operation tömning

Snart är det dags för trädgården att digna av frukt och bär och ve och fasa... frysen är full med förra årets skörd! Operation tömning har inletts. Äppelmos och björnbärssylt har kokats och ska ätas under veckorna som kommer. Detta är ingen, och kommer aldrig att bli, en matblogg men här kommer ändå ett recept på mycket smaskig björnbärssylt.

1 kg björnbär

1 frpk (330g) syltsocker

1 vaniljstång

Koka upp bären med den skårade vaniljstången och tillsätt sedan syltsockret, sjud under ca 5 min, plocka bort vaniljstången och häll sedan upp på varma rena burkar. Sätt på locken medan sylten är kokhet så att vacum bildas. Klart på 10 minuter. Njut till fil eller rostbröd eller fullkornsskorpa!